Каталог рецептов
По категории блюд
По ингредиенту
Вернуться к результатам поиска
Ракушки под сырным соусом
Вкусные блюда не обязаны быть сложными. Этот рецепт – из такого разряда. Итальянцы говорят, что чем больше видов сыра используется для соуса, тем вкуснее получаются макароны с ним. Для простоты приготовления можно к одному виду сыра добавить соус «Слобода» Сырный.
Ингредиенты:
- 400 г ракушек;
- 25 г сливочного масла;
- 1 столовая ложка пшеничной муки;
- 1 стакан молока (250 мл);
- 1 чашка тертого сыра (125 г) на ваш вкус;
- 1 чашка соуса «Слобода» Сырный (125 г);
- зелень или петрушка по вкусу.
Способ приготовления
- Сварите ракушки в большой кастрюле в соответствии с инструкцией на упаковке.
- Пока они варятся, растопите масло в средней кастрюле, добавьте муку. Варите, помешивая, в течение1 минуты.
- Постепенно добавляйте в соус молоко, помешивая до однородной массы. Тщательно перемешивайте, пока смесь не закипит, после этого уменьшите огонь и варите в течение 2 минут.
- Снимите соус с огня, добавьте тертый сыр и перемешайте, пока он не растает, пока масса не станет однородной.
- Слейте воду с ракушек, верните их в кастрюлю. Полейте приготовленным соусом и соусом «Слобода» Сырный. Добавьте соль, специи и зелень по вкусу. Подавайте на стол сразу. При необходимости сэкономить время можно заменить сваренный вручную сырный соус купленным.
