Блины на дрожжевом тесте получаются необычайно пышными, пористыми, упругими и в то же время нежными. Их лёгкий хлебный аромат наполнит дом уютом и теплом. Идеальны с растопленным маслом, сметаной, икрой или медом.
Разогрейте 1 стакан молока до теплого, но не горячего состояния. Растворите в нем сахар и дрожжи, оставьте на 10 мин.
Яйцо взбейте венчиком. Влейте подошедшую опару и оставшееся молоко. Перемешайте.
Добавьте просеянную с солью муку и рафинированное масло Слобода. Перемешайте так, чтобы не было комочков. Накройте полотенцем или пищевой пленкой. Оставьте в теплом месте на полчаса. Перемешайте венчиком, накройте и оставьте еще на 20 мин.
Поджарьте блины на раскаленной сковороде, слегка смазывая ее рафинированным маслом Слобода, до румяной корочки с двух сторон. Подавайте со сметаной.
