Маринованная капуста – хрустящая закуска с ярким балансом кисло-сладкого вкуса и пряными нотками. Готовится быстро, без долгого брожения, и идеально дополняет мясные блюда, шашлык или служит лёгкой самостоятельной закуской. Капуста сохраняет сочность и полезные свойства, при этом приобретает насыщенный аромат чеснока, лаврушки и перца.
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Мелко нашинкуйте капусту, а морковь натрите на крупной терке.
Всыпьте в кастрюлю сахар и соль, залейте холодной водой и доведите до кипения.
Добавьте уксус и растительное масло «Слобода». Проварите около 1 минуты, снимите с огня и остудите до комнатной температуры.
Смешайте капусту, морковь и измельченный чеснок в глубокой миске. Залейте овощи маринадом, осторожно перемешивая.
Оставьте блюдо настаиваться на 8 часов в холодильнике. Затем переложите в чистую банку или контейнер с крышкой.
