В миске соедините измельчённые лук и чеснок, пиво, перец чили. Перемешайте и оставьте смесь на 5 мин.
Погрузите в маринад стейки. Переверните их несколько раз, чтобы смесь равномерно распределилась по поверхности мяса. Накройте миску пищевой плёнкой и поставьте в холодильник на 30–60 мин.
Достаньте стейки из маринада и промокните их бумажными полотенцами. Оставьте при комнатной температуре на 30 мин.
На предварительно разогретую сковороду выложите мясо и обжарьте каждую сторону по 3–4 мин. до образования тёмной корочки.
Смажьте стейки маринадом и прогрейте по 1 мин. на сковороде с обеих сторон.
