Сезон слив открыт
И вареньем в этот раз он не ограничился. Вялим сливы с чесноком и прованскими травами, а после подаём их к мясу, сырам или добавляем в бутерброды.
1. Промойте и обсушите сливы, разрежьте пополам и удалите косточки. Лучше выбирать плотные плоды.
2. Застелите противень пергаментом и выложите половинки слив срезом вверх.
3. Посыпьте их солью и прованскими травами.
4. Поставьте сливы в разогретую до 100 °C духовку на 2–4 часа. Время зависит от размера и сочности плодов.
5. Очистите чеснок и нарежьте его тонкими пластинками.
6. Простерилизуйте банки и наполните их вялеными сливами, чередуя с чесноком.
7. Залейте маслом Слобода Подсолнечное с добавлением оливкового так, чтобы оно покрывало содержимое.
8. Закройте банки крышками, предварительно обдав их кипятком, и уберите в холодильник.
Сливы можно есть после полного охлаждения, но лучше оставить их в холодильнике на 12 часов, чтобы они пропитались маслом, чесноком и травами. Хранить в холодильнике при температуре до +4 °C до 2–3 месяцев. После открытия употребите сливы в течение недели.
